|
คณะการท่องเที่ยวและการโรงแรม
สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม
หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม
ภาควิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม
คณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์
ประวัติความเป็นมา
มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์เปิดสอนหลักสูตรปริญญาตรีศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรมมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2530 และเปิดสอนหลักสูตร 2 ปีต่อเนื่องในปี พ.ศ.2536 ปัจจุบันได้ผลิตบัณฑิตมาแล้วถึง 18 รุ่น ภาควิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรมมีการปรับปรุงหลักสูตรให้มีความทันสมัยและสอดคล้องกับความต้องการของตลาดแรงงานอย่างต่อเนื่อง โดยในระยะเวลา 6 ปีที่ผ่านมา ได้มีการปรับปรุงหลักสูตรในปีพ.ศ.2545 พ.ศ. 2547 และ พ.ศ.2550 ภาควิชาฯ มีคณาจารย์ 18 ท่าน (ยังไม่รวมอาจารย์ผู้สอนภาษาต่างประเทศประมาณ 18 ท่าน)
ปณิธาน
ผลิตบัณฑิตย์ที่มีคุณภาพและคุณธรรมสู่อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว
วิสัยทัศน์
เป็นผู้นำในการผลิตบัณฑิตสาขาการท่องเที่ยวและการโรงแรมที่มีคุณภาพและคุณธรรม
จุดเด่นของหลักสูตร
1. มีการเรียนการสอนอย่างมีคุณภาพทั้งในภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ภาควิชาฯ มีการปูพื้นฐานให้นักศึกษาได้มีความกว้างในวิชาพื้นฐานทั่วไป แต่ขณะเดียวกันก็มีความรู้ลึกในวิชาชีพทั้งในด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม
2. มีการเรียนภาษาต่างประเทศถึงสองภาษานั่นคือ ภาษาอังกฤษและภาษาที่สอง เพื่อให้นักศึกษามีความสามารถทางด้านภาษา ซึ่งเป็นความต้องการอันดับต้นของธุรกิจท่องเที่ยว
3. มีการเรียนการสอนทางด้านการบริหารจัดการ และทักษะทางด้านการใช้คอมพิวเตอร์และเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อให้สามารถนำไปใช้ในการทำงานได้ทันทีที่จบการศึกษา
4. มีการสอนที่เน้นคุณธรรมและจรรยาบรรณ และจรรยาบรรณในวิชาชีพ
5. การฝึกงานในสถานประกอบการ
รายละเอียดการดำเนินงาน
1. การเรียนการสอน
1.1 การสอนภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ
หลักสูตรเน้นความรู้ทางด้านทฤษฎีและปฏิบัติในวิชาชีพ โดยได้แบ่งวิชาเอกออกเป็น 4 กลุ่มวิชานั่นคือ กลุ่มวิชาธุรกิจโรงแรม กลุ่มวิชาการบริการและการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม กลุ่มวิชาการจัดการท่องเที่ยว และกลุ่มวิชามัคคุเทศก์ ทุกกลุ่มวิชาเน้นการศึกษาภาคปฏิบัติและทักษะในงาน เช่น กลุ่มวิชาธุรกิจโรงแรม กลุ่มทวิชาการบริการและการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม จัดให้มีการสอนระบบ Opera ซึ่งเป็นโปรแกรมซอฟแวร์สำเร็จรูปที่ใช้ในการบริหารจัดการโรงแรม มหาวิทยาลัยมีสถานที่ฝึกปฏิบัติ จริงนั่นคือ มีโรงแรม DPU Training และห้องอาหาร DPU Café สำหรับฝึกปฏิบัติด้านการโรงแรมและการบริการอาหารและเครื่องดื่ม กลุ่มวิชาการจัดการท่องเที่ยวและกลุ่มวิชามัคคุเทศก์ มีการฝึกออกภาคสนามในรายวิชาต่างๆ เช่น วิชามรดกไทย ศิลปวัฒนธรรมไทยเพื่อการนำเที่ยว วิชาหลักการของการนำเที่ยว เป็นต้น
1.2 การพัฒนาศักยภาพของผู้เรียน
- การสอนแบบเน้นผู้เรียนเป็นศูนย์กลาง ภาควิชาฯ เน้นการสอนแบบผู้เรียนเป็นศูนย์กลางอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ผู้เรียนเกิดการพัฒนาและใช้ศักยภาพอย่างเต็มที่
1.3 โครงการบัณฑิตเกียรตินิยม (Honors Class)
สำหรับนักศึกษาที่มีผลการเรียนดีถึงดีมากและมีความประสงค์จะเรียนในเชิงลึกมากขึ้น มหาวิทยาลัยมีโครงการบัณฑิตย์เกียรตินิยม โดยมีการจัดการสอนอย่างเข้มขนและเชิญอาจารย์ที่มีประสบการณ์สูงมาสอน นอกจากนี้ภาควิชาฯ มีการจัดสัมมนาพิเศษทุกภาคการศึกษาสำหรับกลุ่มบัณฑิตเกียรตินิยม
2. การสอนภาษาต่างประเทศ
มีการสอนภาษาอังกฤษถึง 10 รายวิชา (30 หน่วยกิต) และภาษาต่างประเทศที่สอง (จีน ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส) อีก 6 รายวิชา (18 หน่วยกิต) และมีการปรับปรุงเนื้อหารายวิชาให้สอดคล้องกับวิชาชีพในกลุ่มต่างๆ นอกจากนี้นักศึกษายังได้เรียนกับอาจารย์ซึ่งเป็นเจ้าของภาษาโดยตรง (Native Lecturers)
3. การสอนด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ
มีการสอนวิชาสารสนเทศพื้นฐานเพื่อการค้นคว้าและวิชาสำนักงานอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อให้นักศึกษาสามารถใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในสำนักงานอิเล็กทรอนิกส์ เพื่อให้นักศึกษาสามารถใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยในสำนักงาน นอกเหนือจากการสอนโปรแกรม Opera ดังที่ได้กล่าวข้างต้น
4. การสอนด้านจริยธรรม
มีรายวิชาด้านจริยธรรมเป็นวิชาบังคับ คือ วิชาจริยธรรมในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว และยังเน้นให้มีการสอนคุณธรรมและจริยธรรมรวมถึงจรรยาบรรณวิชาชีพในวิชาต่างๆ
5. การฝึกงานในสถานประกอบการ
การฝึกงาน ณ สถานประกอบการ แบ่งเป็น 2 ลักษณะคือ
1. การฝึกงาน (Internship) นักศึกษาทุกคนจะต้องไปฝึกงาน จำนวน 400 ชั่วโมง ณ สถานประกอบการที่เกี่ยวข้อง โดยการฝึกงานนี้จะไม่นับเป็นหน่วยกิต
2. สหกิจศึกษา (Co-operative Education) นักศึกษาที่สนใจสมัครฝึกงานแบบ สหกิจศึกษาสามารถสมัครการฝึกงานอย่างเข้มข้นประหนึ่งเป็นพนักงานจริงและต้องนำเสนอรายงานการฝึกงานต่อคณะกรรมการอย่างละเอียด สหกิจศึกษาเท่ากับ 6 หน่วยกิต (2 รายวิชา)
ปัจจุบันภาควิชาฯ ส่งนักศึกษาไปฝึกงานในบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวรวมถึงโรงแรม บริษัททัวร์ แทรเวล เอเจนซี่ สายการบิน สมาคมที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวประมาณ 400 บริษัท
นอกจากนี้ ภาควิชาฯด้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ไปฝึกงานในต่างประเทศ เช่น ประเทศจีน และกำลังดำเนินการติดต่อกับประเทศญี่ปุ่น และประเทศเยอรมัน เพื่อให้นักศึกษามีโอกาสฝึกงานในต่างประเทศมากขึ้น
คุณภาพของบัณฑิตและการได้งานทำ
สถานประกอบการให้การยอมรับในคุณภาพของบัณฑิตเป็นอย่างดี และทางภาควิชาฯ ได้รับคำขมเชยอยู่เสมอ ภาควิชามีนโยบายที่จะจัดงาน Hotel and Tourism Job Fair ทุกปี โดยมีวัตถุประสงค์จะเชิญชวนให้ผู้ประกอบการได้เข้ามาประชาสัมพันธ์องค์การ และตำแหน่งงานที่ว่าง ทั้งนี้เพื่อให้นักศึกษามีมุมมองในตำแหน่งต่างๆ ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว และมีโอกาสได้พบปะกับผู้ประกอบการและมีโอกาสสมัครงานก่อนจบการศึกษา
ศูนย์เตรียมความพร้อมเพื่อการทำงาน (Career Preparation Center)
มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์มีศูนย์เตรียมความพร้อมเพื่อการทำงาน เพื่อเปิดโอกาสให้นักศึกษาประเมินความพร้อมในด้านทักษะ IT ภาอังกฤษ และธุรกิจ รวมทั้งการฝึกอบรมทักษะด้านบุคลิกภาพและการสื่อสารซึ่งเป็นหัวใจสำหรับการเตรียมความพร้อมในการทำงานในยุคปัจจุบัน
คุณสมบัติผู้สมัครเข้าศึกษา
- หลักสูตรปริญญาตรี (4 ปี) เป็นผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตรมัธยมศึกษาชั้นปีที่ 6 หรือ ปวช. หรือเทียบเท่าที่กระทรวงศึกษาธิการรับรองวิทยฐานะแล้ว
- หลักสูตรปริญญาตรี (2 ปีต่อเนื่อง) เป็นผู้สำเร็จการศึกษาหลักสูตร ปวส. หรือ ปวท หรืออนุปริญญา สาขาการท่องเที่ยวหรือการโรงแรมหรือธุรกิจการบริการ
วัน-เวลารับสมัคร
ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม – 31 พฤษภาคมของทุกปี
โครงสร้างหลักสูตร สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการโรงแรม หลักสูตร 4 ปี ภาคปกติ
หมวดศึกษาทั่วไป 30 หน่วยกิต
กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 6 หน่วยกิต
- IL 103 สารสนเทศเพื่อการค้นคว้า (1)
- GE 120 พลศึกษาเพื่อคุณภาพชีวิต (1)
เลือก 1 รายวิชา 3 หน่วยกิต
- GE 121 มนุษย์กับการใช้เหตุผล (3)
- GE 122 ปรัชญากับชีวิต (3)
- GE 123 ไทยศึกษา (3)
- GE 124 ภูมิปัญญาไทย (3)
- GE 131 อารยธรรมโลก (3)
กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 9 หน่วยกิต
- BA 102 การวิเคราะห์และการทำแผนธุรกิจ (3)
เลือก 2 รายวิชา 6 หน่วยกิต
- GE 125 การเมือง เศรษฐกิจ และสังคม (3)
- GE 126 จิตวิทยาเพื่อคุณภาพชีวิต (3)
- GE 137 จิตสำนึกสาธารณะเพื่อชุมชน (3)
- LW 102 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกฎหมาย (3)
กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ 6 หน่วยกิต
- MA 103 คณิตศาสตร์และสถิติในชีวิตประจำวัน (3)
- SC 103 วิทยาศาสตร์และเทคโลโนยีเพื่อคุณภาพชีวิตและสังคม (3)
กลุ่มวิชาภาษา 9 หน่วยกิต
- LH 001 ภาษาอังกฤษพื้นฐาน (-)
- LH 101 ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร 1 (3)
- LH 102 ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร2 (3)
- TH 103 ทักษะการสื่อสารภาษาไทย (3)
หมวดวิชาเฉพาะ 105 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาแกน 24 หน่วยกิต
- AC 213 การบัญชีสำหรับธุรกิจ (3)
- EC 215 เศรษฐศาสตร์พื้นฐานเพื่อการท่องเที่ยว (3)
- GM 201 องค์การและการจัดการ (3)
- HT 201 อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว (3)
- HT 204 จิตวิทยาการบริการ (3)
- HT 207 ธุรกิจที่พักแรม (3)
- HT 208 จริยธรรมในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว (3)
- IT 206 สำนักงานอิเล็กทรอนิกส์ (3)
กลุ่มวิชาเอกบังคับ 24 หน่วยกิต
- HT 206 หลักการตลาดเพื่อการท่องเที่ยว (3)
- HT 305 การพัฒนาและอนุรักษ์ทรัพยากรการท่องเที่ยว(3)
- HT 307 พฤติกรรมนักท่องเที่ยว(3)
- HT 311 ภูมิศาสตร์การท่องเที่ยว(3)
- HT 315 การจัดการทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว(3)
- HT 317 ประวัติศาสตร์ไทยเพื่อการนำเที่ยว(3)
- HT 318 วิธีวิจัยพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวและการโรงแรม(3)
- HT 319 การจัดการการบริการ(3)
กลุ่มวิชาเอกเลือก 18 หน่วยกิต
สายการท่องเที่ยว
1. สายการท่องเที่ยว กลุ่มวิชาการจัดการการท่องเที่ยว 12 หน่วยกิต
- HT 306 ธุรกิจการขนส่งเพื่อการท่องเที่ยว(3)
- HT 312 การจัดการธุรกิจนำเที่ยว(3)
- HT 314 การจัดการการท่องเที่ยวแบบยั่งยืน(3)
- HT 320 การจัดการธุรกิจการบิน(3)หมวด 2 หมวดอุตสาหกรรมบริการ
2. สายการท่องเที่ยว กลุ่มวิชามัคคุเทศก์ 12 หน่วยกิต
- HT 321 มรดกไทย(3)
- HT 322 ศิลปวัฒนธรรมไทยเพื่อการนำเที่ยว (3)
- HT 323 บราณคดี และประวัติศาสตร์ศิลปะในประเทศไทยเพื่อการนำเที่ยว (3)
- HT 330 หลักการของการนำเที่ยว (3)
วิชาเลือกสายการท่องเที่ยว
- HT 316 การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ(3)
- HT 324 โบราณคดี และประวัติศาสตร์ศิลปะของประเทศเพื่อนบ้าน(3)
- HT 325 ศิลปวัฒนธรรมตะวันตกเพื่อการนำเที่ยว(3)
- HT 326 การสื่อสารเพื่อการนำเที่ยว(3)
- HT 334 การจัดการงานประชุมและนิทรรศการ(3)
- HT 337 การพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว(3)
- HT 339 การศึกษาเฉพาะเรื่องทางการท่องเที่ยวและการโรงแรม(3)
สายการโรงแรม
1. สายโรงแรม กลุ่มวิชาธุรกิจโรงแรม 12 หน่วยกิต
- HT 302 งานส่วนหน้าโรงแรม (3)
- HT 309 งานแม่บ้านโรงแรม (3)
- HT 331 การตลาดโรงแรม (3)
- HT 333 การบริหารงานขายโรงแรม (3)
2. สายการโรงแรม กลุ่มวิชาการบริการและการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม 12 หน่วยกิต
- HT 303 งานบริการอาหารและเครื่องดื่ม (3)
- HT 332 การจัดการด้านอาหารและเครื่องดื่ม (3)
- HT 335 การจัดการครัว (3)
- HT 338 การจัดการงานจัดเลี้ยง (3)
วิชาเลือกสายการโรงแรม
- HT 320 การจัดการธุรกิจการบิน(3)
- HT 327 การสื่อสารในธุรกิจโรงแรม(3)
- HT 328 การจัดการรีสอร์ท(3)
- HT 329 การจัดการธุรกิจสปา (3)
- HT 334 การจัดการงานประชุมและนิทรรศการ(3)
- HT 339 การศึกษาเฉพาะเรื่องทางการท่องเที่ยวและการโรงแรม(3)
- HT 340 อาหารและวัฒนธรรม (3)
กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศ 39 หน่วยกิต
กลุ่มวิชาภาษาอังกฤษ 21 หน่วยกิต
- LH 301 ไวยากรณ์ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร (3)
- LH 302 ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรม (3)
- LH 303 ภาษาอังกฤษเพื่อการท่องเที่ยว (3)
- LH 304 ภาษาอังกฤษสำหรับมัคคุเทศก์ (3)
- LH 305 การเขียนภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจการท่องเที่ยวและการโรงแรม (3)
เลือกเรียน 2 รายวิชา 6 หน่วยกิต จากวิชาต่อไปนี้
- LH 306 ภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจการบิน (3)
- LH 307 ภาษาอังกฤษสำหรับธุรกิจการประชุม(3)
- LH 308 ภาษาอังกฤษสำหรับงานบริการลูกค้า (3)
- LH 309 ภาษาอังกฤษสำหรับงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม(3)
- LH 310 การสนทนาภาษาอังกฤษเชิงธุรกิจ(3)
- LH 311 การอ่านภาษาอังกฤษเพื่อธุรกิจการโรงแรมและการท่องเที่ยว(3)
กลุ่มวิชาภาษาต่างประเทศที่สอง 18 หน่วยกิต
ภาษาจีน 18 หน่วยกิต
- CB 305 ภาษาจีน 1(3)
- CB 306 ภาษาจีน 2(3)
- CB 307 ภาษาจีน 3(3)
- CB 308 ภาษาจีน 4(3)
- CB 324 ภาษาจีนเพื่อการท่องเที่ยว (3)
- CB 325 ภาษาจีนเพื่อการโรงแรม(3)
ภาษาญี่ปุ่น 18 หน่วยกิต
- LJ 301 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการสื่อสาร 1 (3)
- LJ 302 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการสื่อสาร 2 (3)
- LJ 303 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการสื่อสาร 3 (3)
เลือกเรียน 3 รายวิชา 9 หน่วยกิต จากวิชาต่อไปนี้
- LJ 304 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการโรงแรม (3)
- LJ 305 ภาษาญี่ปุ่นสำหรับมัคคุเทศก์ (3)
- LJ 307 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการท่องเที่ยว (3)
- LJ 308 ภาษาญี่ปุ่นสำหรับงานธุรกิจ (3)
- LJ 309 ภาษาญี่ปุ่นสำหรับพนักงานสายการบิน (3)
- LJ 310 ภาษาญี่ปุ่นเพื่อการเตรียมตัวสำหรับงานอาชีพ (3)
ภาษาฝรั่งเศส 18 หน่วยกิต
- LF 301 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสาร 1 (3)
- LF 302 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการสื่อสาร 2 (3)
เลือกเรียน 4 รายวิชา 12 หน่วยกิต จากวิชาต่อไปนี้
- LF 303 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการโรงแรม (3)
- LF 304 ภาษาฝรั่งเศสสำหรับมัคคุเทศก์ (3)
- LF 305 ภาษาฝรั่งเศสเพื่องานลูกค้าสัมพันธ์ (3)
- LF 306 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการท่องเที่ยว(3)
- LF 307 ภาษาฝรั่งเศสเพื่อการเตรียมต
00132 โดย ศักดิ์ชัย ภู่เจริญ 2009-05-24 21:06:26 v : 5519
|
.jpg)
